22.12.14

GINGERBREAD COOKIES -- XMAS --

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MAD LULA COOKS: VIDEO TUTORIAL GALLETAS DE JENGIBRE



Hola Invierno, ya estoy lista para tus largas noches frías aquí en casa disfruto de un chocolate caliente y galletas de navidad.
Este Jueves es Navidad así que aquí tenéis un plan perfecto para disfrutar en familia, a mi me encanta cocinar con Lili, se sabe todos los trucos y secretos de la cocina, es una de las mujeres más increíbles que he conocido. Gracias Lili por todo el amor, la ayuda y los consejos; las mejores cosas de la Vida son gratis.

Vamos adentrarnos dentro de esta receta navideña, preparados?

Felices Fiestas, L.V

Hello winter, I am ready for cold nights at home enjoying some christmas cookies and a hot chocolate cup.
It's Christmas this Thursday so here it's a perfect plan for a day with the family, I love cooking with Lili, she knows all the secrets about cooking, she's one of the most amazing women I've ever met. Thank you Lili for all the love, help and advices; best things in life are free.

Let's go deep into this christmas recipe, are you ready?

Happy Holidays lovers, L.V


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¡Manos a la obra!

Ingredientes:

4 tazas de harina
1 cucharada de levadura en polvo
2 cucharadas de jengibre molido
1/4 cucharada de clavo molido
2 cucharadas de canela molida
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar moreno
1 huevo grande
1/2 taza de miel o melaza

·

Hands on desk!

Ingredients:

4 cups of flour
1 tablespoon of baking powder
2 tablespoon of ginger powdered
1/4 tablespoon of clove powdered
2 tablespoon of cinnamon powdered
1 cup of butter under room temperature
1 cup of brown sugar
1 big egg
1/2 cup of honey or treacle


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  1. Mezclamos los ingredientes secos la harina, jengibre, levadura, canela y clavo. Batimos la mantequilla que estará a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que este se disuelva completamente.
  2. Incorporamos la miel o melaza, el huevo y añadimos las especias.
  3. Tenemos que conseguir una masa homogénea. Si se queda pegajosa, añadir más harina. Cuidado con la harina en exceso las galletas pueden quedar duras al hornearlas. 
  4. Colocar la masa en una bolsa de plástico sellable o en un recipiente de plástico hermético. Conservar en lugar fresco, no en la nevera, durante al menos 2 horas o máximo 6hr.
  5. Estirar la masa y cortar con los moldes. Aquí tenemos 4 diferentes: copo de nieve, hoja, lazo y hombre de jengibre.
  6. Colocar las galletas en la bandeja con papel pergamino para que no se peguen.
  7. Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 11 - 15 minutos para piezas grandes y de 6 - 8 minutos para piezas más pequeñas, todo depende del grosor de la galleta y de la potencia del horno. Fíjate en los bordes de la galleta cuando estén cocinadas los bordes se teñirán de color marrón.
Mira los pasos la preparación de azúcar glass está abajo:

·
  1. Mix all dry ingredients flour, baking powder, cinnamon, ginger, clove. Cream the butter with sugar to make a cream.
  2. Add honey or treacle, egg and species.
  3. We need a uniform dough if it is sticky, add more flour. Be careful! Adding too much flour, our cookies will turn hard after baking them.
  4. Put the dough on a zipper plastic bag or on  hermetic bol. Preserve on a fresh area, not on the fridge,for at least 2 hours, maximum 6hr.
  5. Stretch the dough and cut it with the cutters. Here we've 4 differents the snowflake, bow, leave, ginger man.
  6. Put the cookies on tray with oven paper unless we used it, they would sticked onto the tray.
  7. Preheat the oven over 180ºC baking the big pieces around 11-15 minutes and the little ones 6 around 8 minutes. It all depends on the oven capacity and the thickness of the cookie. Keep your eyes on the edges of your cookies they will turn browned when baked.

How to prepare powdered sugar below:


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PREPARACIÓN DE AZÚCAR GLASS:

Ingredientes:

1 clara de huevo
Azúcar glass añadir cantidad necesaria para que quede consistente
Unas gotas de limón
Colorante alimenticio añadir el color que más os guste, un chorrito es suficiente.
1 MOLDE SECO

·

HOW TO PREPARE POWDERED SUGAR:

Ingredients:

1 egg white
Powdered sugar add the amount needed for a consistent dough
A few lemon drops
Add food coloring necessary but I added 3 tablespoons
1 dry mould

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¡ DELICIOSAS !
·
DELICIOUS!

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Gracias a Lili ;)

Thanks Lili ;)

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